Kategori Kryddor

Florsocker
Kryddor

Florsocker

Florsocker är ett av de mest prisvärda verktygen för att dekorera bakverk och bakning. Strimlad, i bokstavlig mening av ordet, kan vanligt socker förvandla vilken kaka som helst - det räcker med att skapa ett mönster på chokladglasyr med vitt pulver som effektivt kommer att kontrastera med den mörka ytan.

Läs Mer
Kryddor

Mald röd paprika

Mald röd paprika anses vara en populär krydda i olika länder. Förbered det från varm peppar. Men eftersom det finns många varianter av det i världen kommer smakegenskaperna för varje färdig blandning att variera avsevärt. Det finns till och med arter som vid kontakt med huden omedelbart orsakar en allergisk reaktion.
Läs Mer
Kryddor

Vit peppar

Pepper är en smaksättning som med rätta kan hävda att vara den mest populära i världen. Men medan svartpeppar har rykte att vara "kung av kryddor" och används allmänt av alla, från kockar, de vanliga hemmafruarna, är hans vita "bror" mycket mindre vanligt. Och ändå är vitpeppar ett fantastiskt krydda som hjälper dig att helt avslöja smaken på ett stort antal rätter, ge dem en original smak och en speciell smakfull kryddighet.
Läs Mer
Kryddor

Paprika

Paprika kan med rätta hävda sig vara en av de mest kända kryddor i världen. Det röda pulvret har en sötaktig smak med välsmakande bittertoner och används allmänt i matlagning. Råvaran för produktion av paprika är paprika. Det latinska namnet heter Capsicum annum, och på ryska kallas det också paprika.
Läs Mer
Kryddor

Humle suneli

Det georgiska köket är otänkbart utan smaksättning. Detta är delvis vad som orsakade stereotypen att georgiska nationella rätter är för skarpa. Men de flesta av smaksättningarna i Georgien är utformade för att ge rätter inte kryddighet, utan en unik smak. Detta gäller också de mest kända av georgiska kryddor, humle-suneli.
Läs Mer
Kryddor

Nejlika

Kryddnejlika är ett ganska populärt krydda, som aktivt används i matlagning, konfektyr och livsmedelsproduktion. Kryddnejlikos egenskaper har hittat sin tillämpning inom folk- och traditionell medicin, liksom inom kosmetologi och parfymeri. Den rika kemiska sammansättningen har en ganska stark effekt på kroppen, så det finns vissa kontraindikationer och begränsningar för användningen av detta doftande krydda.
Läs Mer
Kryddor

Curry

Curry (på tamilsk kari) är ett krydda som består av olika kryddor, inklusive gurkmejaot, ingefära, malad peppar och koriander. Det var kryddor i Indien och sedan antiken har spridit sig över hela världen på grund av dess utmärkta smak och minnesvärda doft. Kryddan har en stark kryddig lukt och en ovanlig smak.
Läs Mer
Kryddor

Florsocker

Florsocker är ett av de mest prisvärda verktygen för att dekorera bakverk och bakning. Strimlad, i bokstavlig mening av ordet, kan vanligt socker förvandla vilken kaka som helst - det räcker med att skapa ett mönster på chokladglasyr med vitt pulver som effektivt kommer att kontrastera med den mörka ytan.
Läs Mer
Kryddor

Vinäger

Vinäger är en livsmedelsprodukt som kan påstås vara en av de äldsta i världen. Liksom vin har det använts av människan sedan urminnes tider. Samtidigt används det i en mängd olika fält och inte bara i matlagning. Kryddor, smaksättning, desinfektionsmedel och rengöringsmedel, en medicin, en kosmetisk ”trollstav” är bara en bråkdel av alternativen för att använda detta ämne.
Läs Mer
Kryddor

Jodiserat salt

Saltberikningsprogrammet med jod antogs under sovjettiden, men trenden har fortsatt till denna dag. Vissa tror att detta är ett verkligt skydd mot jodbrist och en obligatorisk produkt i kosten, medan andra förnekar produktens användbara egenskaper och inte ser poängen att betala mer. På vars sida är sanningen och om jodiserat salt är nödvändigt för den moderna människan?
Läs Mer
Kryddor

Havssalt

Havssalt säljs i specialiserade apotek och i en vanlig stormarknad, vilket indikerar dess breda tillgänglighet och användningsområde. Vissa höjer produkten till läkarnas rang och använder salt för att behandla leder, akne, matsmältningsproblem eller hjärtproblem. Men hur allvarliga och effektiva är sådana metoder, hur skiljer havssalt från vanligt bordsalt och kan det införas i den dagliga kosten?
Läs Mer
Kryddor

Svart salt

Salt är en oumbärlig matkomponent. Den mänskliga kroppen kan inte producera salt på egen hand, varför behovet av att isolera det från mat. Det finns många myter om vitt pulver som inte har något att göra med verkligheten. Ingrediensen är helt säker om du närmar dig den dagliga menyn rationellt och vetenskapligt.
Läs Mer
Kryddor

Rosa Himalaya salt

Olika typer av salt har kommit på marknaden relativt nyligen. Konsumenterna lärde sig jodiserat, svart, hav och rosa Himalayasalt från vackra reklam och matbloggersbilder. Det kan tyckas att överflödet av former och färger bara är ett marknadsföringsproblem, och produktens sammansättning och användbara egenskaper skiljer sig inte från vanligt bordsalt.
Läs Mer
Kryddor

Socker

Vi pratade om de skadliga egenskaperna hos socker relativt nyligen. Var och en av oss drog ett kilogram socker hem, hällde en bit i en snygg sockerskål och lämnade den i mitten av bordet för en framtida teselskap eller familjemiddag. Autoritativ forskning om den destruktiva effekten av vitt pulver störde inte någon förrän mänskligheten kom till sockerberoende, en enorm ökning av fetma och relaterade sjukdomar.
Läs Mer
Kryddor

Saffran

Safran eller "rött guld" är världens dyraste mat. Med ett genomsnittligt världspris på 6 000 dollar per kilo saffran kan dess värde till och med uppgå till 35 000 dollar. Sedan urminnes tider har den i länderna i Mellanöstern använts som en slags checkbok: det var möjligt att betala för någon produkt eller tjänst med den.
Läs Mer
Kryddor

Svartpeppar

Även i forntida tider titeln "kung av kryddor" "fast" på svartpeppar. Idag lägger vi till en nypa av dessa skarpa markkorn till nästan varje maträtt.Och en gång var detta krydda värt sin vikt i guld: det användes som en valuta, och i vissa länder gavs det till och med gudarna som offer. Intressant nog, på sanskrit låter namnet på krydda som "marich".
Läs Mer
Kryddor

Vanilj

När du hör ordet "vanilj", kommer du omedelbart ihåg ett vitt sött pulver, som ofta används av hemmafruar för att förbereda välsmakande och doftande bakverk och annan konfekt. Men det visar sig att det inte är exakt vanilj, utan bara en konstgjord ersättning för det - vanillin, som finns i ett brett sortiment i stormarknadshyllorna.
Läs Mer
Kryddor

Senap

Senap är en årlig växt som tillhör korsväxter. Den mest populära delen av gräset är frön som används allmänt för kulinariska ändamål. Så, tabellfett senap framställs av fettfri kaka av spannmål, och smaksättningen med samma namn erhålls från slipade råvaror. Dessutom läggs unga blad av växten till sallader eller används som snacks för kött, sidorätter med fisk.
Läs Mer
Kryddor

Krachai

Krachai är en av släktingarna till ingefära, som har blivit en integrerad del av det asiatiska köket. Folk kallar det kinesisk ingefära. Ingrediensen har en trevlig, lätt brinnande, men delikat smak. Arbeten med krabba liknar traditionell ingefära, men ger en subtil kryddig anteckning som endast är karakteristisk för denna produkt.
Läs Mer
Kryddor

Vikblad

Det är osannolikt att det idag kommer att finnas en man som aldrig har hört talas om ett laurblad. Även små barn är väl medvetna om hur en "lavrushka" ser ut och fångar det ihärdig från soppor. Det tros att om ett lagerblad fångas i en maträtt betyder det att inom en snar framtid väntar ett meddelande eller brev. Detta världsberömda krydda är mycket populärt bland hemmafruar: det är en oumbärlig assistent för skörd för vintern och uppskattas som en ingrediens för att förbättra smaken på kulinariska idéer.
Läs Mer
Kryddor

Chilipeppar

Chilipeppar är en av de mest kontroversiella ingredienserna i matlagningen. Någon kan inte leva utan honom, och någon kommer att lova minst en gång i sitt liv att försöka. Med tanke på produktens fördelar och kemiska sammansättning är peppar ett verkligt lager med användbara näringsämnen som nödvändigtvis måste finnas i en hälsosam diet.
Läs Mer