Kategori Ost

Brie
Ost

Brie

Om det finns en kung bland ostarna, kan det bara vara brie. Den här titelprodukten bär stolt i mer än 200 år. Fram till dess var brie kungarnas favoritmat. Han blev älskad av Karl den store, Philip II Augustus, Louis XVI, drottning Margot och den engelska monarken Henry IV. Monarchs favoritost Brie är en fransk produkt från gruppen mjuk blåost.

Läs Mer
Ost

Mjuka ostar

Mjukost är traditionellt listad som en av de mest favorit bland konsumenterna i olika länder i världen. Att lägga till hans popularitet är det faktum att att upprepa sitt ursprungliga recept hemma är ganska enkelt, även utan några speciella färdigheter för detta. Produktens huvudhemlighet är en specifik krämig smak, som uppnås genom att tillsätta grädde till mjölk.
Läs Mer
Ost

Lös ost

Ost kräver alltid preliminär produktion av täta partiklar som liknar flingor. De erhålls från mjölken när råvaran passerar genom mognadsstadiet. Detta förklarar det tekniska behovet att först separera den fasta fraktionen från vassle för att få önskad råvara. I den professionella terminologin för osttillverkning kallas denna process koagulering.
Läs Mer
Ost

Ost Yaroslavl

Yaroslavl ost är fortfarande favorit för många köpare från olika delar av Ryssland. Det lyckades bedömas inte bara av invånare i området med samma namn, utan av köpare från många angränsande regioner. Ett sådant åtagande för slutprodukter av hög kvalitet, liksom en demokratisk prislapp, förklaras.
Läs Mer
Ost

Lettisk ost

Lettisk ost är i konstant hög efterfrågan inte bara i sitt historiska hemland. Det smakas ivrigt av besökande turister, tas hem för ett prov till släktingarna. Även i vissa stormarknader i Europa kan du hitta de mest populära sorterna från detta land som skickas för export. Kvalitetsmärke Gourmeter är vana vid att de mest raffinerade erbjudandena för ostdelen traditionellt erbjuds av växter från Frankrike och Schweiz.
Läs Mer
Ost

Banonost

Banonost är inte så populär i länderna i före detta Sovjetunionen, men det betyder inte att européerna behandlar det på samma sätt. Dess historiska hemland är Frankrike, där det fortfarande tillverkas enligt de klassiska kanonerna utan att ändra det ursprungliga receptet. Den viktigaste funktionen i banonen är att endast använda getmjölk.
Läs Mer
Ost

Ost Hermelin

Hermelin är en förvånansvärt populär ostsort i Tjeckien, det recept som tjeckiska osttillverkare tycks ha kittat från franska. Hur kan jag annars förklara hans slående likhet med Camembert? I själva verket är den franska produkten verkligen en "släkting" av tjeckisk ost, Hermelina. Produkten är inte bara älskad i sitt hemland, den är känd över hela världen och förknippas ofta med det nationella tjeckiska mellanmålet för öl.
Läs Mer
Ost

Fontinaost

Fontinaost anses vara en av de allra första sorterna som dök upp i Italien. De första uppgifterna om det är listade i de historiska kronikerna i Valle d'Aosta. Sedan dess har receptet inte ändrats. Därför motsvarar den produkt som kan köpas, åtminstone i Italien, det ursprungliga utseendet. Huvudskillnaden anses vara en betydande skillnad i smak från de befintliga alpina motsvarigheterna.
Läs Mer
Ost

Manchego ost

Manchego ost är en mängd hårda ostar. Denna spanska ost är tillverkad av fårmjölk uteslutande i Kastilien - La Mancha. Samtidigt för tillverkning av produkten med mjölk från en viss får. Osttillverkare använder förpasteuriserad mjölk, men ibland används de färska. Utåt har det inga speciella skillnader: ostens huvud har formen av en cylinder, vars vikt är cirka 2 kg.
Läs Mer
Ost

Grön pestoost

Grönost Pesto är en relativt ung typ av ost som först tillagades i Italien, staden Genua. Det fick sitt namn för att hedra den världsberömda såsen med samma namn, så deras smak är något liknande. Den huvudsakliga fördelen och kännetecknen av denna ostsort är dess färg. Den gröna färgen visade sig på grund av basilika och en annan sammansättning av örter.
Läs Mer
Ost

Ostpaneer

Paneerost är en typ av ost som är infödd i Indien. Eftersom inte alla i denna tätbefolkade stat hade möjlighet att köpa kött, och bland invånarna fanns en stor andel vegetarianer av religiösa skäl, blev hemgjord ost en lämplig ersättning för köttprodukter för dem. Det är näringsrikt, har många användbara egenskaper och har därför vunnit popularitet runt om i världen.
Läs Mer
Ost

Pecorinoost

Hård saltost baserad på fårmjölk framställdes först i närheten av Rom. Produkten var så älskad av lokalbefolkningen att den började läggas till de flesta italienska rätter. Det finns en uppfattning att i den klassiska versionen av spagettin använder de inte parmesan, utan en av pecorino-varianterna. Produkten tillagas fortfarande för hand.
Läs Mer
Ost

Holländsk ost

Holländsk ost, som vi brukade se i butikshyllorna, är en ättling till nederländsk edamer. Detta är en fast mejeriprodukt vars smak beror på åldrande. Det kan vara salt, sött, surt eller neutralt. Den ursprungliga holländska edameren är målad i en ljusgul färgton. Hans smak har en subtil sur not och en svag nötaktig smak.
Läs Mer
Ost

Vitost

Mögelostar flyttade gradvis från kategorin exotiska till bekanta varor som kryddat bröd eller jamon. För äkta brie behöver du inte längre åka till Frankrike - bara gå ner till närmaste stormarknad. Men vad gömmer sig bakom en tät snövit skorpa och en viskös krämig oststruktur? Läkarkommittén för ansvarsfull medicin hävdar att produkten är 70% farligt transfett, och de resterande 30% är en bra källa till kalcium (Ca).
Läs Mer
Ost

Grana Padano Ost

Grana Padano är en nära släkting till Parmesan. Den enda skillnaden mellan dem är egenskaperna hos gräset som kor livnär sig i olika delar av Italien. Det är den här typen av ost från Piemonte och Lombardiet som anses vara den mest populära i landet. Produkten klassificeras som riven ost med granulär struktur.
Läs Mer
Ost

Blåost

"Hur kan du hantera ett land som har 246 ostvarianter?" Dessa ord Charles de Gaulle sa en gång om Frankrike. Men sedan dess har antalet sorter av denna produkt både i Frankrike och i världen ökat avsevärt. Antalet ostar med blå mögel har också vuxit. Blåost är inte en produkt för alla.
Läs Mer
Ost

Fetaksa

Grekisk fetaxost dök upp i de efter-sovjetiska staterna vid ungefär tio år sedan, men under denna blygsamma tid lyckades man få en betydande andel på marknaden och lockade potentiella konsumenter med förfining av smak och enhetlighet i texturen. Idealt varierar färgutbudet från vit till något gulaktig, vilket påminner om osten som ser bekant ut för invånarna i våra breddegrader.
Läs Mer
Ost

Getost

För närvarande finns det många olika ostar som tillverkas på basis av komjölk. Sådana ostar innehåller mycket kalorier och rekommenderas inte för olika dieter. I motsats härtill betraktas getost som en mer hälsosam kostdelikatess, som värderas i många europeiska länder.
Läs Mer
Ost

Roquefort

Roquefortost är en fransk blåmögelost tillverkad av fårmjölk i den södra provinsen Rouergue. Det finns en hel legend om utseendet på en ädel produkt. Man tror att en ung herde som betar en fårflock på toppen av Combaluberget, i omedelbar närhet av byn Roquefort, stannade för att äta lite i en av grottorna, som var bevuxen med grönska och gav av mycket fukt.
Läs Mer