Kategori Fågeln

Kyckling
Fågeln

Kyckling

En kyckling är en ung kyckling eller tupp som ännu inte blivit sexuellt mogen. Smaken på kycklingkött är nästan samma som den för vuxna kyckling, men dess konsistens är saftigare och mer öm. Dessutom är en mindre slaktkropp bekvämare för matlagning. Det finns gurkor till försäljning, vars vikt inte är mer än 300 gram.

Läs Mer
Fågeln

Fasan

Fasan är en fågel i storleksordningen kyckling, vars kött är mycket populärt bland gourmeter. Det har utmärkt smak och är också ett riktigt lager av vitaminer och mineraler. Fasan - fågeln är ganska stor. En vuxens kroppslängd kan vara 0,8 meter. Vikten av en stor fasan når två kilo.
Läs Mer
Fågeln

Morkulla

Woodcock är en miniatyrfågel från Bekas-familjen som föredrar att bo i det tempererade och subarktiska bältet i Eurasien. Representanter för släktet leder en hemlig livsstil i det mesta av sortimentet och toppaktivitet sker på natten. Träkranar föredrar gamla våta blandade eller lövskogar.
Läs Mer
Fågeln

Strutsemu

Strutsgårdar har inte tappat sin popularitet på flera år. De finns inte bara som ett slags underhållningscenter för de som är intresserade av fåglar, utan också som ett industriföretag med en full produktionscykel. Från strutsar får läckert kött, enorma ägg och massor av fluff. Fluff och ägg används inte bara för det avsedda syftet.
Läs Mer
Fågeln

Gås

Alla vet hur en vanlig tamgås ser ut och alla smakade naturligtvis dess läckra mörka kött. Och en sådan berömd delikatess som foie gras - en fet gåslever med kryddor är mycket uppskattad i europeisk mat. Gås kött används ofta i matlagning, och värdefull gåsfett är ett populärt botemedel inom husmedicin och kosmetologi.
Läs Mer
Fågeln

Marshöns

Marsvinets gastronomiska rykte är nära kopplat till middagssalar med enastående rika människor. Men med tanke på förändringen i bilden av världen har fågeln blivit en allmänt tillgänglig ingrediens och är lika högt värd både bland huvudstadens guldungdom och på lantgårdens lantbruksbord. Dessutom började bönderna att röka hus, eftersom rökt marshönakött var en lyckad framgång.
Läs Mer
Fågeln

Hazel ryper

Hazel ryper är en liten fågel som väger inte mer än ett kilo. Och en gång var det ett "åskväder" för hela taigaen - den största representanten för kyckling. Åtminstone bevarades en sådan tradition bland Evenki-folket. Den legendariska hasselryggen En gång i taigans vidsträckning fanns det en enorm fågel som väcker rädsla i alla levande varelser.
Läs Mer
Fågeln

Svart rypa

Grouse kallas en av de snabbast hotade vilda fåglarna i Europa. Idag överlevde de flesta representanter för denna fågelfamilj i Östeuropa och Skandinavien, liksom i norra Manchuria. I Finland når till exempel befolkningen i svartvuxen av vuxna flera tusen individer per kvadratkilometer.
Läs Mer
Fågeln

Vaktel

I Ryssland var vakteljakt en av de mest populära jakttyperna. Idag har beståndet av vild vaktel minskat kraftigt. Detta hände för att en person vann i kampen för land: han plundrade det, planterade grödor där och började bearbeta dem med kemikalier. Men det visade sig att vaktlar växer bra i fångenskap.
Läs Mer
Fågeln

Rapphöns

Spelfåglar från Fazanov-familjen är en av huvudelementen i det franska köket. Européer älskar två arter av pattridges - röda och gråa. Det gråa utseendet var också populärt på kungliga bord i det förrevolutionära Ryssland. Bilden av en patridge i populærkulturen bildades i den bästa andan i aristokratin: en liten slaktkropp bakad i sällsynta örter med söt och sur sås, som serveras efter en lång jakt av två äldre, men framstående herrar.
Läs Mer
Fågeln

Kyckling

Kycklingkött är en populär matprodukt över hela världen. Kanske är det bara vegetarianer som inte gillar aromatisk kött med en krispig skorpa, bakad med kryddor och såser. Och det stora plus med kyckling är att den inte bara är välsmakande utan också extremt hälsosam. En kokt på ett speciellt sätt passar även för de minsta barnen och vuxna med olika sjukdomar.
Läs Mer
Fågeln

Duva

Piazza San Marco i Venedig är långt ifrån den enda platsen på planeten där du kan se enorma flockar av duvor. De verkar leva överallt. Stadsduvor är ättlingar till fåglar som bor klippiga klippor för många århundraden sedan. Därför den tänkbara kärleken hos dessa stadsfåglar till höghus och gesimser som liknar stenar.
Läs Mer
Fågeln

Kyckling

En kyckling är en ung kyckling eller tupp som ännu inte blivit sexuellt mogen. Smaken på kycklingkött är nästan samma som den för vuxna kyckling, men dess konsistens är saftigare och mer öm. Dessutom är en mindre slaktkropp bekvämare för matlagning. Det finns gurkor till försäljning, vars vikt inte är mer än 300 gram.
Läs Mer
Fågeln

Kalkon

Turkiet är inte bara ett läckert dietkött utan också en rekordprodukt när det gäller järninnehåll. I det är detta mikroelement nästan två gånger mer än nötkött. Turkiet är ett fjäderfä av ordningen Kuroobrazny. Det domestiserades av aztekerna i Amerika för mer än ett årtusende sedan. År 1519 förde spanska sjömän denna fågel till Europa, där den rotade väl.
Läs Mer
Fågeln

Tjäder

Capercaillien har länge varit jägarnas byte. Dessa fåglar är i storlek nära gäss eller små kalkoner, men har en helt annan smak. Gourmets betraktar kött som detta fjädrade spel som en delikatess. De flesta företrädare för denna släkt bor i Ryssland, Ukraina, Slovakien, Sverige, Spanien, Grekland, Tyskland och i Mindre Asien.
Läs Mer
Fågeln

Anka

En ordentligt kokt anka är alltid välsmakande och näringsrik. Denna fågel kom in i kokboken för många århundraden sedan. Peking-anka, till exempel, var känd i Kina under Yuan-dynastin. Avelshistoriken för dessa tamfåglar är minst 4000 år gammal. Smaken och de näringsmässiga fördelarna med denna fågel uppskattades hela tiden: både när maten var riklig och under perioder med matbrist.
Läs Mer