Mineraler

Kaliumrika livsmedel

Kalium (K) är en av de mineraler som finns i nästan alla livsmedelsprodukter. Grönsaker, särskilt gröna blad, och bananer är de mest kända källorna till denna makroelement.

Brist på kalium påverkar hjärtans arbete, orsakar kronisk trötthet. Men det mest intressanta är att detta mineral, som verkar på hjärnans celler, orsakar en känsla av tillfredsställelse och välbefinnande.

De viktigaste fördelarna med kalium

Varje gång bekräftar forskning på detta mineral dess vitala roll för människor. Åter och igen påminns forskare: brist på K leder till högt blodtryck, stroke, diabetes, gikt, osteoporos, reumatism, smärta i hjärtat och tarmen. Inom medicin finns det fall då kaliumbrist väckte en betydande försämring av minnet.

Aktiverar hjärnprestanda

K-brist påverkar främst hjärnprestanda. Detta beror på att mineralet hjälper till att förse hjärnceller med syre, utan vilken organets funktionalitet minskar dramatiskt. De första tecknen på brist på makronäringsämne är trötthet och oförmåga att koncentrera sig på viktiga saker. Detta tillstånd fortsätter vanligtvis tills eliminering av kaliumbrist.

Skyddar hjärtat från sjukdom

Tillräckligt kaliumintag skyddar mot risken för hjärtsjukdomar och stroke. Detta näringsämne kan reglera blodtrycket och hjärtfrekvensen och minskar därför belastningen på artärerna och hjärtmuskeln. Det är viktigt att många produkter som innehåller K är utmärkta källor till antioxidanter som har gynnsamma effekter på hjärtat och hela kroppen.

Stärker musklerna

Kalium spelar en viktig roll i muskelförstärkning. Om du vill bygga muskler eller bara upprätthålla deras hälsa - var uppmärksam på livsmedel som är rika på detta mineral. Bananer, avokado, russin och torkade aprikoser på cellnivå påverkar muskelns tillstånd. Kalium som finns i dem bidrar till en snabbare återhämtning av musklerna och håller den i god form.

Reglerar vätskenivån

Den dagliga kaliumhastigheten låter dig upprätthålla vätskebalansen i kroppen, och detta är nödvändigt för att säkerställa hälsan i alla system, med en stabil vikt och kroppsvolym. Genom denna förmåga liknar K kalcium och natrium, vars "skyldigheter" också inkluderar kontroll av vattenbalansen i kroppen.

Stabiliserar blodtrycket

Är du orolig för högt blodtryck? Du kanske saknar kalium. Denna makrocell kan slappna av blodkärl, vilket minskar blodflödet i artärerna. Kaliumrika livsmedel kan hjälpa personer med diabetes som löper risk för stroke eller hjärtattacker att bekämpa hypertoni.

Stärker ben

Inte bara kalcium och fluorid är viktiga för benhälsa. Kaliums roll kan inte underskattas. Den mänskliga kroppen är en uppsättning system och delsystem som arbetar i ett komplex. För att behålla kroppens funktionalitet behövs en komplett uppsättning mikro- och makroelement. I synnerhet beror benhälsa på balansen i flera mineraler, inklusive kalium. Regelbunden konsumtion av livsmedel som är rika på detta makroämne skyddar mot utvecklingen av osteoporos.

Mineral Antistress

Funktionerna för hela organismen och människans välbefinnande beror direkt på nervsystemets hälsa. Inte den minsta rollen för nervceller kommer att spela kalium. Ökad spänning och nervositet kan också vara en signal på K. brist. En brist på mineral minskar kroppens förmåga att hantera stress, som över tid kan utvecklas till högt blodtryck och allvarliga störningar i nervsystemets funktion.

Påskyndar ämnesomsättningen

Håller dig strikt till en kalorifattig diet och all övervikt går inte bort? Det är möjligt att kroppen på detta sätt signalerar ett otillräckligt intag av kalium. Brist på makronäringsämne bromsar metaboliska processer. Det hjälper kroppen att bryta ner och assimilera mat, förbättrar arbetet med andra mineraler som är viktiga för en adekvat förlopp av metaboliska processer. Granska din kost, komplettera den med kaliuminnehållande livsmedel och viktminskning tar inte lång tid.

Lindrar muskelkramper

Det är kalium det mineralet, vars brist manifesteras av muskelspasmer och kramper. Till och med den minsta obalansen i mineralsammansättning manifesteras av smärta och obehag i musklerna.

Njuraroll

Men förhållandet mellan kalium och njurar är inte så enkelt. Å ena sidan är det ett viktigt näringsämne som minskar risken för urolithiasis, eftersom kaliumsalter kan minska surheten i blodomloppet. Och å andra sidan finns det en kategori människor som är strängt förbjudna att konsumera kalium utan medicinsk övervakning. Det här är personer med njursvikt. Hyperkalemi bildas på bakgrund av sjukdomen, vars försummelse kan orsaka plötsligt hjärtstopp.

Kalium i mat

I hela världen är kanske den mest kända kaliumkällan banan. Samtidigt finns det många andra produkter där innehållet i detta mineral väsentligt överstiger dess koncentration i en exotisk frukt.

Till att börja med är det viktigt att notera att de flesta livsmedel som är rika på kalium tillhör frukt (särskilt torkad frukt) och grönsaker. Men detta betyder inte att bönor, fisk och mejerimat bör försummas - kaliumreserver är också dolda i deras sammansättning. Menyn är viktig att innehålla skärbröd, bönor, kycklingägg, spenat och svamp. En sådan diet kommer att förse kroppen med ett mineral i mängden 150% av det dagliga bidraget. Andra kaliumrika livsmedel inkluderar potatis, tomater, avokado, spenat, bönor, ärtor, torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon), apelsinjuice, frukt och bär (bananer, apelsiner, jordgubbar).

Med tanke på koncentrationen av kalium i produkterna, grupperas de vanligtvis i:

  • låg kalium (innehåller mindre än 100 mg mineral per 100 g produkt);
  • med ett medelinnehåll på K (150-250 mg);
  • högt innehåll (251-400 mg);
  • mycket mättad med kalium (över 400 mg).
Mat Kaliumbord
Produktnamn (100 g)Kalium (mg)
Torkade aprikoser1717
sojaböna1607
Havskål970
Gröna ärtor873
torkade plommon864
russin860
spenat838
mandlar750
hasselnöt717
lins672
jordnötter660
potatis570
Skala bakad potatis540
palsternacka537
Brysselkål494
lax492
avokado480
broccoli450
mangold379
banan348
Persilja (gröna)340
torsk340
musslor310
bönor307
aprikos305
tonfisk298
kalkon290
Selleri (rot)262
Persilja (rot)262
Rödbetor (rot)259
aubergine238
Bettoppar238
björnbär233
Magert nötkött325
ostron220
tomater213
nektarin203
apelsin197
morötter195
fikon190
grapefrukt184
blomkål176
squash172
Vild jordgubbe161
hallon158
gurka153
jordgubbar153
melon118
vattenmelon117

Hur man håller kalium i livsmedel

Kalium tillhör mineraler med relativ stabilitet under lagring av färska produkter. Mindre förändringar i ämnets koncentration är möjliga efter långvarig lagring av mat. Samtidigt behöver inga ytterligare åtgärder vidtas för att ”behålla” kalium, till exempel i färska grönsaker. Men när det är i kontakt med vatten, passerar mineralet nästan fullständigt in i det. Håll det maximala innehållet efter värmebehandling, tillåter traditionella tillagningsregler: minsta tillagningstid och så lite vatten som möjligt. Tappa till exempel grönsaker i redan kokande vatten eller istället för att koka, ta till bakning.

Hur mycket kalium behöver en person

Det är svårt att föreställa sig, men nästan en fjärdedel kilogram av en vuxens kropp är kalium. Totalt innehåller kroppen från 220 till 250 g av detta mineral.

Oftast är det koncentrerat i sammansättningen av olika typer av celler, och cirka 3 gram - i den extracellulära vätskan.

Enligt de standarder som fastställts av näringsläkare behöver en vuxen 3-5 mg kalium dagligen (mer exakta doser bestäms med hänsyn till ålder, kön, livsstil, sjukdom, graviditet och andra faktorer). Det enklaste sättet att förse dig med denna norm är att äta flera frukter eller grönsaker som är rika på detta mineral dagligen. Denna regel är dock inte lämplig för alla: personer med njursvikt eller andra nefologiska sjukdomar bör använda kalium med extrem försiktighet och under övervakning av en läkare.

Det är också viktigt att veta att vissa läkemedel på artificiell nivå kan öka kaliumnivån i kroppen. Först och främst är det spironolakton, triamteren, trimetoprim, sulfametoxazol och några hämmare. Kaliumersättningar kan också öka blodkoncentrationen.

Men diuretika och vissa läkemedel som föreskrivs för hjärtsvikt kan tvärtom framkalla kaliumbrist. Minska koncentrationen av mineralet kan bordsalt (konsumeras i stora mängder), kaffe och alkohol. Personer med låga kaliumnivåer måste noggrant övervaka sin dagliga kost och regelbundet konsumera mineralrik mat. Dessa är främst frukt och grönsaker.

Dessutom är det viktigt att veta att mängden kalium- och natriumintag för att bibehålla den korrekta balansen mellan näringsämnen bör motsvara en andel av 2 (K): 1 (Na), eftersom natrium bidrar till en snabb eliminering av K. Förresten är stress en av de faktorer som kraftigt ökar koncentrationen av natrium i kroppen. Det är också viktigt att övervaka magnesiumnivån - dess brist förhindrar normal absorption av kalium.

Nästan allt kalium som erhålls med mat utsöndras i urinen. Därför finns det ett behov av daglig återfyllning av K-reserver. Det faktum att en person upplever K-brist kan signaleras av muskelsvaghet, svullnad, kramper och oregelbunden urinering. Arytmi, apati, sömnstörningar och aptitlöshet fungerar också som tecken på brist på K, vilket i slutändan också kan leda till en dödlig stroke. Men ökad irritabilitet, anemi, ofta urinering och arytmi kan indikera att en person missbrukar livsmedel som är rika på mineraler eller biotillskott med K.

Ta hand om kvaliteten på den dagliga kosten, och då behöver du inte springa runt i läkarna för att leta efter orsakerna till sjukdom.

Titta på videon: Hur Man Förlorar Magen Fett I 1 Vecka? (December 2019).

Loading...