Kosttillskott

Para-hydroxibensoesyra-propyleter, natriumsalt (Е217)

Ett konserveringsmedel med det svårt att uttala namnet "para-hydroxibensoesyra-propyleter, natriumsalt" är ett kosttillskott med egenskaperna hos ett konserveringsmedel och en stabilisator, men att hitta det på livsmedelsetiketter har nyligen blivit mycket svårt. Saken är att ämnet, som också betecknas med koden "E217", förbjöds för användning i mat i nästan alla länder i världen på grund av den stora faran för människor. Därför använder pålitliga och bona fide producenter det inte alls för mat, och de som fortfarande, i strid med förbudet, använder ämnet i processen för att göra ätliga produkter noterar inte på något sätt denna skadliga komponent i kompositionen.

Tillsatsens kemiska egenskaper, dess basiska egenskaper

Ämne med koden E217 är natriumsaltet av propylparaben. Det ser ut som ett vitt pulver som består av små kristaller av olika former. Om det finns några föroreningar i strukturen är färger med en gråaktig eller krämskugga tillåtna. Salt är väl lösligt i vatten, glykoler och blandningar av olja och fett, måttligt lösligt i alkoholer och syror, har ingen lukt, och när det kommer i kontakt med tungan har det effekten av lätt bedövningsmedel. Ämlets kokpunkt är 97 grader Celsius. Produktionen sker i laboratoriet med konstgjorda medel, som ett resultat av flera stadier av kemiska reaktioner.

Egenskaperna som har E217-tillsatsen tillskriver entydigt den till gruppen konserveringsmedel. Det kan hämma tillväxten och utvecklingen av olika mikroorganismer (bakterier, jäst, mögel och svampar) i produkten, vilket förhindrar uppkomsten av en obehaglig smak eller smak, lukt, mögel och tillåter inte bildning av mikrobiella toxiner. I vissa produkter bidrar till bildandet och konsolideringen av den nödvändiga strukturen, det vill säga uppträder som en stabilisator. Det är på grund av det brett spektrum av effekter och hög stabilitet med temperaturbehandling som ämnet har nyligen värderats mycket inom livsmedelsindustrin, liksom i vissa andra industrier.

Hur man använder para-hydroxibensoesyra, propyleter, natriumsalt

Innan användningen av E217 i livsmedel infördes ett kategoriskt förbud i de flesta stater, för bara 10-15 år sedan, levererades betydande mängder av det till livsmedelsindustrin. Konserveringsmedlet användes för att förlänga hållbarheten för klumpkött och produkter framställda av det: pajer, köttfärs, buljonger. Dessutom hittades ämnet i sammansättningen av gelé, marmelad, godis med fyllning, vissa desserter och drageer, spannmål baserat på potatis och spannmål, konfektyr och choklad. Det finns bevis för att tillsatsen i Ukraina för närvarande används för bearbetning av kött och konfektyrprodukter, men att de inte har bekräftats officiellt.

Idag är det huvudsakliga användningsområdet för propylparaben-natriumsalt inom kosmetikindustrin. I grunden läggs det till vattenbaserade produkter:

  • tonika;
  • krämer;
  • lotioner;
  • schampon.

Närvaron av tillsatsen hittades också i dyra, lyxiga kosmetiska produkter och i massmarknadsprodukter.

Påverkan på människokroppen: varför propylparabener är farligare än etylparabener

E217-tillsats kan ha toxiska, allergiska och onkogena effekter på kroppen. Som ett resultat av dess användning hos människor kan symtom som kännetecknar förgiftningen observeras: illamående, kräkningar, svaghet, huvudvärk, tarmstörningar. Astmatiker, allergier och personer med högt blodtryck som "möter" denna skadliga ingrediens i mat kan kosta inte bara god hälsa, utan också allvarliga komplikationer i samband med befintliga hälsoproblem, eftersom det kan provocera tryckhopp och allergiattacker och kvävning.

För barn är att äta med detta konserveringsmedel också mycket oönskat, eftersom det leder till ökad excitabilitet, hyperaktivitet och spridning av uppmärksamhet.

Men den mest farliga egenskapen hos ett ämne är dess förmåga att provocera utseende och tillväxt av maligna tumörer. Även om detta natriumsalt av propylparaben lätt absorberas och utsöndras från kroppen utan att samlas i det, är det mottagligt för bakteriologisk biologisk nedbrytning. Som ett resultat bildas fenol i kroppen - ett cancerframkallande. Etylparabenbaserade livsmedelstillsatser utsätts inte för sådan nedbrytning och anses därför vara mindre skadliga.

Dessutom fortsätter studien idag egenskaperna hos kosmetika, som inkluderar natriumpara-hydroxibensoesyra-propylester, eftersom det finns information om dess möjliga onkogenicitet.

Enligt vissa europeiska forskare påverkar tillsatsen av E217 negativt det mänskliga reproduktionssystemet.

För en tid sedan var den genomsnittliga dagliga hastigheten för ett ämne tillåtet att använda 10 mg per 1 kg vuxenvikt. Idag är tillsatsen allmänt förbjuden att äta några mängder. E217 har inga hälsosamma egenskaper.

Sedan 2005 är användning av E217-konserveringsmedel för beredning av livsmedelsprodukter och import av produkter med det som en del av Rysslands territorium förbjudet. I Ukraina, Kanada, USA, EU: s stater, är liknande förbud i kraft.

En gång i kroppen kan ämnet inte bara fungera som ett toxin och allergen, vilket orsakar en kraftig försämring av hälsan, utan också sönderdelas till skadliga fenoler, vars ansamling i kroppen orsakar cancer.

Hittills är det inte känt med säkerhet om kosmetika med natriumsalt av propylparaben har en liknande effekt i sammansättningen, men nyligen har tillverkare gradvis börjat vägra att använda tillsatsen i processen att tillverka kosmetika med säkrare analoger.

Loading...