Kosttillskott

Kaliumhydrosulfit (E228)

E228 är ett kosttillskott som godkänts av Europeiska unionen (EU) och används som ett antimikrobiellt syntetiskt konserveringsmedel i livsmedel. Kaliumhydrosulfit kan också användas som ett förstärkningsmedel och som desinfektionsmedel.

Det finns andra namn på tillsatser: Kaliumbisulfit, kaliumbiosulfit, E228, kaliumhydrosulfit. Tillhör gruppen skadliga livsmedelstillsatser.

Beskrivning av Food Additive

E228 är ett livsmedelstillsats som erhålls under laboratorieförhållanden. Svaveldioxid och en vattenlösning av kaliumkarbonatyp användes för produktion; en kemisk reaktion inträffar vid t om cirka 100 grader. Resultatet är ett ämne med formeln KHSO3 - kaliumhydrosulfit. Tillsatsen är utformad för att uteslutande reagera med vattenbaserade lösningar. Tillverkarna köper kaliumpyrosulfit (vitt, torrt, luktfritt pulverformigt ämne), placerar det i ett vattenhaltigt medium och som ett resultat bildas kaliumhydrosulfit. Ett annat namn finns - kaliumbisulfit, i den kemiska sammansättningen som det finns ytterligare kemiska tillsatser. Huvudfunktionen i tillskottet är undertryckandet av bakterier och svampflora i produkter. Tack vare denna funktion används tillsatsen som konserveringsmedel, mindre ofta som antioxidant, färgblekmedel.

Tillämpningsområden

E228 ses oftast i halvfabrikat med grönsaks- eller fruktbas, sockerprodukter, naturliga fruktstoppar, torkad frukt, torkad kål, torkad eller konserverad svamp, naturligt vin. Lägg till halvfabrikat från torkade potatis och frukostflingor för vitning. Kaliumbisulfit finns också i alkoholhaltiga drycker och undviker processerna med jäsning, surning, samtidigt som färg, smak och lukt bibehålls.

Det är förbjudet att använda tillsatsen i livsmedelsindustrin i produktionsprocessen: öl, fruktjuicer, kött, mjölk och mejeriprodukter, mjöl, barnmat.

Personer som följer en diet bör noggrant läsa informationen på paketet, eftersom produkter med detta tillägg ofta är mycket kalorifattiga.

Listan över produkter där detta tillägg kan hittas är lång. Men detta betyder inte att det är säkert för kroppen. Den tillåtna mängden E228 för en person är 0,7 milligram per kilo kroppsvikt.

Användning av tillsatser i livsmedelsindustrin är tillåten i länderna i Europeiska unionen, Ryssland och Vitryssland. I USA är tillägget förbjudet. Det finns ingen information om lagligheten av användningen av E228 i Ukraina och Kanada.

Teknologiska funktioner

Tillsatsen är en kraftfull antioxidant - ett ämne som bromsar oxidationsprocesserna och ökar produkternas hållbarhet betydligt.

Fördelar och skada på kroppen

Syntetiskt tillsatsmedel har inte biologiskt värde, därför har kaliumhydrosulfat ingen fördel för kroppen. Låt oss mer noggrant överväga skadan av detta kosttillskott, eftersom det inte är förgäves att det tillhör kategorin farliga. De flesta av befolkningen rekommenderas inte att använda produkter med E228 i sin kost. När du använder tillskottet inom en viss norm, metaboliseras det lätt i kroppen och utsöndras från det av njurarna.

Allergiska reaktioner på kaliumbisulfit observeras ofta, och personer som lider av kronisk bronkialastma kan uppleva bronkospasm och kvävning. Det har förekommit fall med utvecklingen av anafylaktisk chock.

I riskgruppen ingår personer som har en sulfidstoppning av tiaminpyrofosfatproduktion (en viktig form av vitamin B). Hos sådana människor utvecklas felfunktioner i matsmältnings- och nervsystemet efter intag av E228.

Det är också kontraindicerat att använda produkter med detta syntetiska konserveringsmedel för personer med svåra mag-tarmsjukdomar.

Stora tillverkare

I Ryssland produceras kaliumhydrosulfit i små volymer. Den viktigaste ryska tillverkaren är företaget NORD (St. Petersburg).

För vinframställning produceras kaliumbisulfit i dess rena form av ERBSLOEH GEISENHEIM AG - Tyskland.

TianjinZhentaiChemical företag - Kina levererar en stor volym av fast pyrosulfit-tillsats.

Tillsatsförpackningar

E228 är förpackad i tätt passande plastbehållare. Ofta kan du hitta pulverformen av tillsatsen (i form av peroxid), som levereras i täta plastpåsar. För att tillsatsen E228 ska komma till tillverkarna späds peroxidpulvret med vatten.

Trots att tillskottet är godkänt för användning i livsmedelsprodukter, rekommenderar experter, läkare och näringsläkare att undvika produkter vars kemiska sammansättning innehåller E228, som är så farligt för kroppen.

Loading...